シャトー・レ・トロワ・クロワ [2016]750ml
2679円
シャトー・レ・トロワ・クロワ [2016]750ml
ムートン・ロートシルト、アルマヴィーヴァ、オーパス・ワンを手がけたパトリック・レオンが自らシャトーを購入し、家族と共に造っているワイン、それが「シャト・レ・トロワ・クロワ」
シャトー・ムートン・ロートシルトの元醸造長のパトリック・レオン氏が自からの住居をかまえ、醸造しています。フロンサックで最も歴史のある畑の一つで、ブドウの木は大半が樹齢45年以上です。3分の2がオークの新樽で16カ月間熟成されます。
主要品種であるメルロは、通常、柔らかなタンニンのワインに仕上がりますが、フロンサックは砂の多い土壌なのでワインもタンニンを強く感じる特性を示します。パトリック・レオンは、この強いタンニンをうまく生かしながら良質なワインに仕立てようとしています。コクがあってタニックで力強く、しかもエレガントに仕上がっています。
この価格帯のボルドーワインとしては驚くほど深みと立体感がある素晴しいワインです。
■テクニカル情報■
産地：ボルドー右岸地区/A.O.C.フロンサック
畑：18ha 土壌：粘土・石灰岩質
年間生産量：60,000本
標高：海抜86Ｍ (フロンサックで最も高地) 樹齢：6haは樹齢50-70年の古樹
平均樹齢：45年（樹齢25年以下はセカンドワイン）
品種：メルロ88% カベルネ・フラン12%
収量：38hl/ha
アルコール：14％
【栽培】 リュット・レゾネ方式で栽培。夏季剪定では葡萄1本あたり7房残す。”早摘み”（葡萄の質の向上のため未熟な葡萄の一部を早い時期に除去する作業）と葉の摘み取りを行う。最初に北と東の葉を落とし、次に南と西側の葉を8月末に行う。
【醸造】 葡萄の選別は除梗の前後で2度行う。木製の発酵槽に入れ、28℃以下の低温でルモンタージュとピジャージュを施しながらゆっくり時間をかけてマセラシオン。メルロは27-34日間、カベルネ・フランは29日間かけて発酵。オークの樽で最大18ヶ月熟成 新樽：37％、1年物：38％、2年物：25％